Depuis plus de 20 ans, Rancilio Silvia est l’une des machines à café expresso domestiques les plus connues et les plus appréciées du marché. Caffè Italia distribue la machine à café Rancilio Miss Silvia depuis 1999. Au fil des décennies, Rancilio a apporté d’innombrables améliorations à cette machine à expresso emblématique en améliorant plusieurs aspects tout en conservant l’approche de conception originale.
Nous pouvons dire avec fierté que nous avons fait partie de toute cette histoire qui nous a conduit au lancement de la nouvelle version de Rancilio Miss Silvia V6 2020.
Aussi, si vous recherchez un moulin à expresso compatible pour votre machine à café Rancilio Silvia, jetez un œil au Rancilio Rocky Doserless ou Anfim Haus: ces deux produits représentent d’excellentes solutions d’entrée de gamme et un complément parfait pour votre Silvia V6!
Nous sommes sûrs que vous avez lu de nombreux articles sur ce produit. Il existe de nombreuses opinions différentes sur les températures de navigation et les PID. Notre conseil est de ne pas modifier le Rancilio Silvia en installant un kit PID non autorisé: ces modifications annuleront la garantie et sont potentiellement nuisibles pour vous et votre machine à café.
Si vous cherchez à obtenir un PID, nous vous suggérons de passer à une machine à expresso à double chaudière Rancilio, veuillez cliquer sur ce lien ici pour en savoir plus sur les nouvelles fonctionnalités de Rancilio Silvia Pro.
Allons maintenant en profondeur en analysant l’extraordinaire technologie derrière le Rancilio Silvia V6 2020.
RÉSISTANCE EN ACIER INOXYDABLE
Le cœur de Rancilio Silvia est une chaudière marine en laiton moulé sous pression de haute qualité. De plus, la petite chaudière de 0,35 L aide à maintenir la température de l’eau constante et facilite l’extraction de l’espresso. Le boîtier isolant permet de maintenir la température de la chaudière stable.
Grâce à son extraordinaire conductivité thermique, le laiton chauffe beaucoup plus rapidement et conserve la chaleur beaucoup plus longtemps que l’aluminium et l’acier inoxydable. Un autre avantage de cette chaudière est la résistance anti-corrosion.
Rancilio Silvia dispose de trois thermostats séparés (café, vapeur et sécurité) tandis que les autres machines à expresso n’ont que deux thermostats. Cependant, veuillez noter que le thermostat à café n’est pas réglable. Par conséquent, si vous souhaitez modifier la température de la machine, vous devrez passer à un thermostat à température plus élevée.
ÉLÉMENT CHAUFFANT
L’élément chauffant du Rancilio Silvia est en acier inoxydable qui est le matériau le plus utilisé pour le contact avec les aliments, à la fois pour sa résistance et pour sa fonctionnalité, car il évite la formation de rouille et la formation de premières incrustations. Les caractéristiques d’hygiène requises dans l’industrie agro-alimentaire. Les avantages de ce métal sont:
- haute efficacité pour éliminer les bactéries et les résidus,
- résistance à la corrosion
Le métal empêche l’échange d’éléments entre le matériau et les substances alimentaires, qui restent inchangés d’un point de vue chimique, organoleptique et toxicologique.
ÉLECTROVANNE À 3 VOIES
L’électrovanne à 3 voies du nouveau Rancilio Silvia V6 2020 est une Parker Coil KP07, cette vanne garantit un débit constant de la chaudière à travers la tête du groupe, permet un contre-lavage, aide à arrêter l’égouttement du groupe de café pendant cuisson à la vapeur et réduit le stress sur les autres composants internes. Le but de cette vanne Parker est de permettre à l’eau de circuler entre la tête d’infusion et l’orifice de vidange, bloquant la sortie de la chaudière, permettant à l’eau de s’écouler entre la chaudière et la tête d’infusion, fermant l’orifice de drainage entraînant le dessèchement de la tête d’infusion.
L’UNITÉ DE CONTRÔLE ET LA POMPE À VIBRATION
L’unité de contrôle Rancilio Silvia v6 est une Gicar 9.9.37.38G01, cette carte mère est le contrôle principal de toutes les fonctions opérationnelles de la Silvia et intègre un système d’économie d’énergie pour optimiser la consommation énergétique globale de l’unité.
POMPE VIBRANTE (VIBRATION)
Rancilio Silvia dispose d’une pompe à vibrations Ulka – 230V 48w EP5. Le principal avantage d’une machine domestique est que la pompe vibrante développe rapidement la pression et est relativement compacte. Les principaux inconvénients sont les vibrations et le bruit potentiel.
Le moteur de la pompe vibrante est une bobine électromagnétique reliée à un piston de fluide. La bobine se déplace d’avant en arrière lorsqu’elle est utilisée avec un courant alternatif, tout comme une bobine de haut-parleur. Cela pousse le piston d’avant en arrière, poussant l’eau à travers un clapet anti-retour unidirectionnel pour pressuriser la chaudière avec de l’eau.
QUALITÉ DE CONCEPTION ET DE CONSTRUCTION
GROUPER
MISE À JOUR V6! Le groupe de brassage, en laiton chromé marine, garantit une distribution uniforme de la chaleur et de l’eau et fournit un environnement de brassage supérieur résultant en une extraction de l’espresso très cohérente.
PIECES ET ACCESSOIRES INCLUS
- Porte-filtre: Rancilio Silvia E V6 utilise un porte-filtre équipé d’une poignée nouvellement conçue. Le porte-filtre en laiton chromé maintient la température stable tout au long du processus d’infusion, produisant ainsi une excellente dose d’espresso. La Silvia E V6 est également équipée de deux paniers de filtre de taille commerciale (une version à un et deux coups) mesurant tous les deux 58 mm de diamètre.
- Paniers filtrants: Tout d’abord, il y a un panier filtre d’une tasse qui contient environ 7 grammes. De plus, il existe un panier-filtre de 2 tasses pouvant contenir environ 14 grammes.
- Insert aveugle: À utiliser avec un panier-filtre à 2 tasses pour rincer la tête d’assemblage.
- Sabotage: MISE À JOUR V6! Un bourreur solide de 58 mm. Par conséquent, il n’est pas nécessaire de dépenser de l’argent supplémentaire.
- Tasse doseuse: si vous utilisez du café prémoulu, Rancilio Silvia est fourni avec une simple tasse doseuse en plastique.
- Manuel d’instructions.
